ძმების მარნის ისტორია
და ტრადიცია
„ძმების მარანი“ 2015 წელს დაარსდა ძმების — გურამ ავქოფაშვილისა და გიორგი ჭქონიას მიერ, ბოლნისის მუნიციპალიტეტში, სოფელ სამტრედოში. სწორედ აქ, ზღვის დონიდან 570 მეტრზე, მდებარეობს მათი ვენახი, სადაც ადგილობრივი ჯიშები — რქაწითელი და თავკვერი — ბოლნისის უნიკალურ ნიადაგსა და კლიმატში იზრდება.
მარნის განსაკუთრებულობას მისი სივრცეც განსაზღვრავს — ტრადიციული მიწისქვეშა სარდაფი, რომელიც ბოლნისისთვის დამახასიათებელია და ღვინოს ბუნებრივ პირობებში დაძველების შესაძლებლობას აძლევს.
რეგიონის ისტორიული გავლენებიდან გამომდინარე, ოჯახში ღვინო წარსულში ევროპული სტილით მზადდებოდა. თუმცა დროთა განმავლობაში, ძმებმა შეგნებულად აირჩიეს ქართული ტრადიციისკენ დაბრუნება და ქვევრის მეღვინეობის აღდგენა. ამ მიზნით შეიქმნა სპეციალური ქვევრის მარანი, სადაც დღეს ღვინო სრულად ტრადიციული მეთოდით მზადდება.
„ძმების მარანი“ დღეს წარმოადგენს სივრცეს, სადაც ბოლნისის მრავალფეროვანი ისტორია და ქართული მეღვინეობის ტრადიცია ერთიანდება და თანამედროვე ფორმას იძენს.